2 Tassen Langkornreis

5 EL Öl

2 Zwiebeln

mindestens 20 Minuten eingeweichte getrocknete Steinpilze (die müssen sein)

evtl. Tomatenmark

5 Tassen heiße Brühe oder Salzwasser

250 g Hackfleisch

Nach Laune Pfeffer, Mirador, Sojasauce, Worchestersauce oder Maggi.

Hackfleisch je nach Pfanne mit oder ohne Öl anrösten und feinkrümelig stochern.

In einem anderen Topf Zwiebelwürfel im Öl glasig dünsten, dann den Reis zugeben und mit einem Holzlöffel ca 5 Minuten sehr heiß rösten. Aufpassen daß die Zwiebeln nicht schwarz werden dann wars zu heiß. Bei mir werden die Körner teilweise hellbraun was nicht der Regel aber dem Geschmack der Family entspricht. Das Hackfleisch untermischen bis alles heiß ist dann die kochende Brühe mit den Steinpilzen und dem Tomatenmark zugießen das brodelt dann ordentlich. Nicht mehr rühren und auf kleinste Hitze schalten. Nach ca. 15 Minuten ein Loch bohren und nachschauen ob noch Flüssigkeit da ist evtl. heiße Brühe nachgießen. Das Risotte soll nicht zu trocken und nicht zu naß sein. Wenn die oberen Körner weich sind von den Laune Sachen darübergeben und Durchrühren.

Dazu gehört Salat.
Je nach Wunsch können auch noch andere Gemüse verwendet werden. z. B. geriebene Karotten und Sellerie.